江门日报讯 （记者/陈敏锐 通讯员/叶美霞） 近日，全国及大湾区金茶王大赛2023（港式奶茶）在广州圆满落幕。该赛事吸引各地的奶茶爱好者、专业选手和行业精英齐聚广州，同台切磋港式奶茶冲制技艺。经过紧张激烈的角逐，来自江门超级魔厨的陈健辉夺得全国赛冠军。
本届大赛主题为“香港故事传千里·奶茶非遗进湾区”，旨在将香港传统奶茶冲制技艺推广到大湾区，让更多人了解和欣赏这种非物质文化遗产。本次大赛吸引了近300位选手同台切磋港式奶茶冲制技艺。来自各地的选手在比赛中展现冲茶技艺，并由餐饮业界代表人士根据茶香、茶色、茶味、奶滑等评选出最佳的港式奶茶。江门小伙陈健辉夺得全国赛冠军。获得荣誉的选手同时也被赋予“金茶王大使”称号，共同传承港式奶茶非遗技艺。
“我3年前开始接触饮品制作，今年开始针对港式奶茶制作进行系统性学习，深入了解其冲制技艺、相关背景等，同时针对本次比赛也做了很多准备。这次比赛让我认识了很多行业大咖，也学习到很多专业的知识和技巧，未来我将进一步加强学习、实现自我提升。”陈健辉说。
当日，除了全国赛的比拼，现场还展开了大湾区赛，来自大湾区11个不同赛区的选手们在各自赛区的竞逐中诞生出各个赛区冠军，再入围大湾区总决赛。来自超级魔厨的陈乐富获大湾区赛江门赛区冠军以及大湾区赛优异奖。